常看到fb上的朋友參加果子試吃團的活動，可是好像都是以食物料理居多，我的廚藝不佳，所以遲遲不敢報名參加活動。這次看到試吃團試吃的是浤良食品的酒蛋，爬文之後發現好像還會有皮蛋和三色蛋，看到皮蛋，眼睛為之一亮，因為我很愛吃皮蛋說，出去外食，小菜一定會點皮蛋豆腐，蛋蛋料理應該還蠻簡單的吧?!所以就勇敢的給它填單去了....感謝這次能獲得浤良酒蛋的試吃體驗，真是超開心的! 【浤良食品】的酒蒸香蛋+三色蛋+松花皮蛋,用禮盒的方式寄出，感覺非常有質感耶!送禮自用兩相宜呢!＠￣︶￣＠
來了解一下浤良食品的創業背景:他們是成立於1965年，有41年的悠久歷史，所生產之皮蛋、鹹蛋、蛋黃享譽全台。並且在農委會輔導下於2003年成立浤友蛋行，2005年擴建新廠 更進一步取得CAS優良農產品認證，積極研發新產品，期將更優良的浤良蛋品行銷全球。浤良的蛋品是以電腦流程管理的讓所有的生產流程維持高品質的管理，一貫化的作業讓蛋也是電腦選的喔!它們家的蛋品:
A安全=源頭式的管理， 選用具有Hpccp認證之大品牌飼料，保證原料蛋粒粒皆安全，無藥物殘留。
B安心=國家品質保證，95年榮獲CAS優良農產品認證，國家品質保證，買得安心。
C放心= 有身份證的產品，96年榮獲農產品產銷履歷驗證，消費者可了解購買的蛋品從何處生產，何處製造等所有產品之詳細資料，吃的放心。
【浤良】的蛋品都是冷藏的，要直接食用也可以，要吃得有變化一些，簡單的加工一下也不會費時呢! 全部都有真空包裝，營養標示和賞味期限都有詳細註記喔！ 瞧瞧三色蛋、松花皮蛋和酒蒸香蛋的包裝，是不是很用心呀!
松花皮蛋的外盒有營養標示和食用效期。一般製造商在製作皮蛋時，常添加定量的鉛，我們若經常食用，會引起鉛中毒。同時，還會造成身體內鈣質的流失。但是很重要的是【浤良】的皮蛋是【無鉛】的喔!在製作過程中，【浤良】就已經替消費者做嚴格的把關囉!
打開後塑膠的盒子裡裝了4顆皮蛋， 讓人意外的是，這四顆皮蛋都還個別用真空包裝耶!很厚工(台語)! 也足以證明店家的用心經營。ｂ（￣▽￣）ｄ
外面市售的通常就是用簡單的紙包起來，【浤良】的皮蛋不惜成本，每顆都還用真空包裝，來確保品質，也就顯得格外的與眾不同。
拆開後滴樣子，跟市售的皮蛋相比明顯大粒耶!連色澤也有差異
切開來，中間的部份濃稠， 而且色澤透亮，重點吃起來沒有可怕的腥味，口感Q彈順口。
這皮蛋是由屏東來的鴨子， 生出來的鴨蛋，所製成的皮蛋，而且還有通過SGS認證，又有生產履歷的喔!
我用【浤良】的皮蛋做了一道料理，是某天在報紙上看到美食專欄介紹的，以前也有煮過，是個人覺得很不錯吃的一道菜。重點是作法相當簡單。
備料:
1.菠菜半把 2.雞蛋四顆 3. 皮蛋三顆
調味料：
1.橄欖油五湯匙 2.薑絲 3. 鹽一茶匙
料理步驟:
1.請將菠菜洗淨，瀝乾水份切段備用。
2.雞蛋的蛋白和蛋黃打散備用。
3. 皮蛋去外殼 ，切成小方塊狀備用。(這裏有一個小秘訣，如果怕皮蛋切開，中間濃稠的蛋液流出來，可在剝殼前，先把皮蛋丟到熱水裡滾一下，這樣中間的部分會比較凝固好切)
4.在鍋裡放橄欖油二湯匙，熱鍋以後放入已打散的蛋就可以關火，用筷子把鍋裡的蛋，順時鐘的方向快轉 ，在蛋八分熟時就可以取出，裝在盤裡備用。
5. 在鍋裡放三湯匙的橄欖油和薑絲，用中火把薑絲炒香轉大火 ，放入菠菜一起炒，把菠菜炒到八分熟的時候，加入鹽一茶匙，然後把切成小方塊的皮蛋放入一起炒，再放進步驟4炒好的蛋， 一起快炒幾下就可以關火裝盤上桌。
將將~金銀蛋菠菜完成囉!其實一般人都是用鹹蛋，但手邊沒有鹹蛋所以用雞蛋代替。
菠菜和皮蛋的組合真的很令人驚艷，菠菜會有一種澀澀的感覺，但和皮蛋一起炒之後，口感就升級了，孩子們也都很喜歡吃呢!
接下來介紹的是:【浤良】的三色蛋是鹹蛋+皮蛋+鴨蛋三合一喔!一次可以吃到三種不同口感的蛋呢!也是真空包裝，一包有300g 。
顏色是不是很漂亮呢!層次分明，咬下去不會太軟，有點硬度反而吃在嘴裡更加爽口。黃色的部分超像布丁的呢!
鹹蛋+皮蛋+鴨蛋真的是非常絕妙的結合，看看這色澤，一整個清爽舒服｡✪‿✪｡
我們家有個愛吃肉滴小子，標準的『無肉令人瘦』，剛好有三色蛋這麼棒的食材可以做擺盤，就把豬腳放上去啦!
一口豬腳，一口三色蛋，真的是口口好滋味(￣﹁￣)
我們家的小麻豆來展示一下成品v(￣︶￣)y
因為有了這道三色蛋佐豬腳，這小子飯飯全部吃光光呦◕‿◕
今日晚餐有了【浤良】的皮蛋和三色蛋，更加豐富囉!說真的三色蛋還不曾出現在我家餐桌過呢!
重頭戲來囉!【浤良】的酒蒸香蛋，簡稱『酒蛋』，也是相當特別的喔!不含防腐劑、符合現代人飲食之理念精選新鮮鴨蛋，佐以紹興酒、冬蟲夏草等珍貴藥材精心製作；酒香撲鼻、蛋真滑潤細膩，絕無僅有創新風味。打開後可以直接吃喔，紹興酒相當濃郁，不過怕酒味會讓孩子不願意品嚐，忽然想到之前吃過一家鍋燒意麵，這家鍋燒意麵獨特之處，就是會在麵裡加一顆糖心蛋。
喔喔..剖開裡面的蛋黃就是這樣黃澄澄的，還有陣陣撲鼻的酒味
*(｡◕‿-｡)"❤
【浤良】的酒蒸香蛋，裡頭的蛋黃和糖心蛋裡的蛋黃有異曲同工之妙， 所以就決定來煮鍋燒意麵啦!
呦吼..燒燙燙的鍋燒意麵來囉!
瞧瞧這酒蛋，嬌豔欲滴的蛋黃，讓人很想挖一口來吃呢!一口咬下，還會口齒留香呢!
感謝果子咖啡讓大家有機會可以透過試吃活動，藉由部落客們的介紹，讓大家可以認識更多在地店家對研發製作產品的用心良苦!也感謝【浤良食品】，讓我吃到口口都可以放心、安心的蛋製品 !
有興趣的冰友，別忘常來走踏一下喔!這裡不定時有試吃體驗資訊喔!
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